野蒜（のびる）とブロッコリーと鶏肉のソテー～週末料理当番より

週末は私が料理当番・・・です。

神奈川県の伊勢原で無農薬・無化学肥料栽培の農業に取り組んでいる「伊勢原日向田中ファーム」の田中さん。我が家ではいつも田中さんからお米を届けてもらっているのですが、先日も20kg分を届けていただきました。

嬉しい「おまけ」もいただきまして・・・これは野蒜（のびる）という野菜。WEBで調べてみると「日当たりのよい土手や道端に生える野草で、全体の姿や臭いはニラに似ている。」とのこと。

田中さんからは「野蒜（のびる）には味噌をつけて食べてみて。お酒によく合うよ～！」と教えていただきました。私がこの野蒜（のびる）を食べた感じでは長ネギに似た味で、生だとピリッと辛いですが、味噌と一緒に食べると野蒜（のびる）の辛さが中和されて、美味しく食べられました。ビールがよく進みます。

田中さん手作りのチーズパンもいただきました。これは・・・うまい！

ブロッコリーもいただいたので、塩コショウでさっと炒めてみました。シャキシャキして美味しい。こんなふうに「作りながら、飲みながら、食べる」のが結構楽しくて好きです。（ちなみにもうビールは終わりワインに移っています・・・）

この日のメインは鶏肉のソテー・バルサミコソース。最近私がよく作っている休日メニューの定番です。

春はなんだか食欲が盛んになる季節・・・のような気がします。（おっと、食べすぎにはご注意・・ですね。）