夏バテ防止に！そうめんアレンジメニューをつくってみました

暑い日が続きますね。我が家では息子のリクエストでそうめんをつくる機会が多いのですが、ただのそうめんだと肉・魚や野菜があまり採れず、栄養的にいまいちなのが気になります。夏バテ防止のためにも栄養は採っておきたいところ。そこで、そうめんのアレンジメニューに挑戦してみました。

 

１．肉みそ素麺

こってり食欲をそそられる肉みそ素麺。このメニューは先日NHKの「あさイチ」でやっていたレシピでつくってみました。

 

味噌・卵黄・酒を混ぜて玉味噌をつくり、

 

ひき肉を炒めて、

 

玉味噌を投入、

 

素麺にゴマダレのつゆをかけ、ひき肉と生野菜をトッピング。いい感じに仕上がりました。

 

食べてみると、素麺なのにこってりしっかりの味わい。いかにもスタミナが付きそうなメニューです。美味しくいただきました。

 

（★肉みそ素麺→詳しいレシピはこちら）

 

こういうこってりメニューの食後はコーヒーが格別に美味しいですね。先日福岡出張でお土産にいただいた岩清水コーヒーをいただきました。

 

２．トマトツナそうめん

 

お家によくある食材で手軽にできるトマトツナそうめん。こちらのメニューはクラシルのレシピでつくってみました。

 

トマトをカットして、ツナ、めんつゆ、ゴマ油、すりごま（切らしていたので練りごまで代用しました）、コショウ、塩とまぜる。

 

そうめんを茹でて冷やしてから盛り、上記とシソをのせる。

 

食べてみると、さっぱりおいしい味わいです！身近な材料で手軽にできるのが嬉しいですね。

 

（★トマトツナそうめん→詳しいレシピはこちら）

 

 

そうめんアレンジメニュー、まだまだいろんなレシピがありそうですね。

いろいろつくって楽しくおいしく、猛暑を乗り切りたいと思います！