森の中の一軒家カフェ～設計打合せ

現在、あるカフェの設計を進めています。

福岡市中央区輝国の開発地の一角に「森の中の一軒家カフェ」というイメージでカフェを計画しています。

出店するカフェが決まりましたので、この日は設計打合せ。

本計画では佐賀の武雄に本店があるカフェが３店目として福岡に出店するかたちになります。

このカフェは「マルシェ＆カフェ」という業態。武雄の本店では、佐賀の新鮮野菜を見て買ってもらう「マルシェ」が１階にあります。地元の農家さんがこだわってつくった野菜は、珍しい種類も沢山。見ているだけで楽しい気分になります。

マルシェの隣には吹抜を介して1階・２階がつながる伸びやかな空間に「カフェ」の客席。新鮮野菜をふんだんに使ったヘルシー料理が食べられます。福岡での本計画でも同様に「マルシェ」と「カフェ」が組み合わさった構成。かつ、テラス席や屋外マルシェも充実させた内容になりそうです。

サラダランチを食べつつ、マルシェ＆カフェの社長とディスカッション。議論は新店舗のイメージからディテールまで及び、楽しい打合せとなりました。

スムージーも美味しかった・・。