玉ねぎの「ちょい焦がし」ブラウンソース的パスタ～週末料理担当から

週末料理担当から・・第２弾。

先週末、日曜日は私がずっと家におりましたので、３食料理担当でした。

近所に住む私の実家の母からもらっていたズッキーニが冷蔵庫に眠っていたので、

私：「何に使おうか？」

妻：「やっぱラタトゥーユじゃない？」

私：「そうだねえ・・」

と、何のひねりもない会話の末、朝から鍋でラタトゥーユづくり・・。

トーストとヨーグルトを添えて朝食をいただきました。

余談ですがヨーグルトははちみつトッピングが私好みです。

ランチには、にんにく・玉ねぎ・しめじ・ツナをオリーブオイルで炒めたパスタ。

これは以前イタリアンシェフをしていた富士ソーラーハウス大澤社長から教わったレシピで、

玉ねぎをじっくり炒めて「ちょい焦がし」のブラウンソース的に仕立げるパスタ。

今や私の定番メニューです。

夕食は鳥と卵で親子丼。

昔は卵の火加減がなかなかうまくいかなかったのですが、最近はいい感じに半熟とろりが出来るようになりました。（料理は慣れと度胸・・的な感じで）