玉ねぎの「ちょい焦がし」ブラウンソース的パスタ~週末料理担当から

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玉ねぎの「ちょい焦がし」ブラウンソース的パスタ~週末料理担当から

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2020/09/02 玉ねぎの「ちょい焦がし」ブラウンソース的パスタ~週末料理担当から

週末料理担当から・・第2弾。

 

先週末、日曜日は私がずっと家におりましたので、3食料理担当でした。

 

近所に住む私の実家の母からもらっていたズッキーニが冷蔵庫に眠っていたので、

私:「何に使おうか?」

妻:「やっぱラタトゥーユじゃない?」

私:「そうだねえ・・」

と、何のひねりもない会話の末、朝から鍋でラタトゥーユづくり・・。

 

トーストとヨーグルトを添えて朝食をいただきました。

余談ですがヨーグルトははちみつトッピングが私好みです。

 

ランチには、にんにく・玉ねぎ・しめじ・ツナをオリーブオイルで炒めたパスタ。

これは以前イタリアンシェフをしていた富士ソーラーハウス大澤社長から教わったレシピで、

玉ねぎをじっくり炒めて「ちょい焦がし」のブラウンソース的に仕立げるパスタ。

今や私の定番メニューです。

 

夕食は鳥と卵で親子丼。

 

昔は卵の火加減がなかなかうまくいかなかったのですが、最近はいい感じに半熟とろりが出来るようになりました。(料理は慣れと度胸・・的な感じで)

 

 

 

新井崇文
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